PolentOne

….. i tradizionalisti storceranno un pò il naso sentendo parlare di PolentOne e  della sorprendente avventura imprenditoriale del bergamasco Marco Pirovano, che  nel giro di un paio di anni ha aperto una serie di negozi di polenta take away in provincia di Bergamo e a Brescia. E che per la fine di settembre si appresta  ad inaugurare il suo primo locale a Milano, in piena Città Studi. …

L’ intuizione è stata quella di prendere un piatto che già di per se è popolare per storia e tradizione, e di renderlo ancora più popolare attraverso
prezzi accessibili e alla portata di tutti. Il tutto senza la pretesa di aprire un ristorante e di mettersi in competizione con i professionisti del settore, ma semplicemente ponendosi sullo stesso piano di chi confeziona cibo da strada pronto uso, come fanno i vari kebab e piadinerie

http://bergamo.corriere.it/bergamo/notizie/cronaca/12_agosto_22/polenta-take-awai-bergamo-farina-gialla-citta-alta-2111523581825.shtml